Du bereitest gerade eine Präsentation vor oder stehst vor einer großen Prüfung? Greifst Du zur Keksdose oder kannst Du vielleicht gar nichts vor Nervosität essen? Stress beeinflusst das menschliche Ernährungsverhalten auf unterschiedliche Weise.

Wir empfinden Stress, wenn etwas in uns selbst oder in unserer Umgebung geschieht, das unseren Status quo verändern kann. Stress ist ein fester Bestandteil unseres täglichen Lebens. Wie wir uns unter Stressbedingungen ernähren, kann daher Auswirkungen auf unsere Gesamternährung und unsere Gesundheit haben.

Bei Bedrohung aktiviert der Körper automatisch eine Stressreaktion, auch bekannt als “fight or flight Syndrom”. Als Vorbereitung auf Flucht oder Kampf lässt ein Adrenalinstoss das Blut vom Verdauungssystem weg zu Gehirn, Herz und Muskeln leiten. Man nimmt an, dass diese Reaktion auch dann ähnlich abläuft, wenn Bedrohung oder Stressfaktor psychisch oder emotional statt körperlich sind.

Viele Menschen sind heutzutage auf Diät oder “achten auf ihr Gewicht”, d. h. sie trainieren ihre Nahrungsaufnahme zu kontrollieren. Kontrollierte Esser tendieren dazu, unter Stress mehr zu essen. Unkontrollierte Esser tendieren dazu, weniger zu essen.

Stress kann bei kontrollierten Essern zu Fressanfällen führen!