Was ist eigentlich diese “Gesunde Ernährung”?

Anfang Februar gab es einen Podcast bei “SWR2 Wissen” zum Thema Gesunde Ernährung. Dabei geht es darum, was gesunde Ernährung ist, wie gesichert diese Erkenntnisse sind und wie sie gewonnen werden. Dazu wird erläutert, wie aus solchen Erkenntnissen Aktionen oder Kampagnen werden und welche Fragen man sich als Verbraucher stellen sollte.

Bei Podster kann man sich die Sendung anhören oder herunterladen und auf der SWR2-Seite findet man auch ein Manuskript (siehe Links).

Gesunde Ernährung - Was ist das eigentlich?

Viele werden sich wundern, wie oft doch die Ernährungs-Trends und -Empfehlungen in Zeitschriften wechseln oder sich gar widersprechen. Der Grund für diese Uneinigkeit ist das Unverständnis der Sachlage und die wirtschaftliche Notwendigkeit die Zeitschrift oder das Medium verkaufen zu müssen - und damit den Artikel für den Kunden attraktiv zu machen, also dem Kundenwunsch nach möglichst viel mit wenig Aufwand zu entsprechen. Erfolgsversprechende Angebote setzen vor allem auf mehr Lebensqualität bei einer Ernährungsumstellung, nicht auf periodischen Verzicht, sondern auf einem langanhaltenden Gewinn. Dabei wird es schnell klar, dass man beim Ziel mehr Lebensqualität die Ernährung im Gesamtkontext ‘Mensch’ sehen muss. Weiterlesen …